法国葡萄酒中的AOC和AOP哪个更好?

我们平时喝法国的葡萄酒时

定有注意到

有些酒在酒标上标的是：级别“AOP”

而有些酒标的是“AOC”

这两个词有什么联系呢？

什么是AOC？

AOC全称Appellation d'Origine Controlee

被译为“原产地命名控制”

其中，Appellation指“产区”

Origine指“根源、原本”

即每一个产区的名字。

Controlee在法语中是“被控制”的意思

那么什么是“原产地命名控制”呢？

就是指一瓶葡萄酒从葡萄种植到酿造装瓶

都必须在该产区内完成

其实这就类似我国的地理标志产品一样

龙井 → 杭州西湖龙井

麻花 → 天津十八街大麻花

烤鸭 → 北京全聚德烤鸭等

AOC和AOP啥关系？

法国在1935年

确定了葡萄酒的原产地命名体制

即AOC体制

1. 法定产区葡萄酒AOC

2. 优良地区餐酒 VDQS

3. 地区餐酒VDP

4. 日常餐酒 VDT（VDF）

AOC 酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

> 最低级是大产区名 AOC：

例如 Appellation + Bordeaux 大产区 + Controlee，

> 次低级是次产区名 AOC：

如 Appellation + MEDOC 次产区 + Controlee

> 较高级是村庄名 AOC：

如 Appellation + MARGAUX 村庄 + Controlee

> 最高级是城堡名 AOC：

如Appellation + Chateau Lascombes 城堡 + Controlee

然而，

在2009年法国作为欧盟成员国

为配合欧盟农产品级别的标准形式

将AOC中的Controlee控制一词

改为了Protégée保护一词

只是名称发生了简单变化

变成了AOP

Appellation d'Origine Protégée

所以说AOC和AOP是一回事

只是有一个单词发生了变动

AOC是AOP的前身而已，两者是同一个级别

总结

AOC和AOP其实是一回事

只是过去叫AOC

如今叫AOP了

仅此而已