为什么你的葡萄酒有新鲜青草味?

当你在品尝一款白葡萄酒时，是否曾在酒中闻到过一股新鲜青草的气味？如果答案为肯定的话，你的嗅觉其实并没有出现问题，因为在白葡萄酒中，青草类香气是普遍存在的。那么，这种气味到底是如何进入葡萄酒的呢？



事实上，并非同很多人臆断的那样，酿酒师们没有在酿造过程中加入任何新鲜青草或葡萄树的树叶，白葡萄酒的这种青草气息其实主要来自于一种叫作乙醛（Aldehyde）的化合物。

除了存在于青草中，乙醛也存在于葡萄中，这种物质在一些品种中尤为突出，长相思（Sauvignon Blanc）便是其中之一。此外，来自于某些地区，比如新西兰或卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思，就要比来自其它地区的长相思更具青草气息。尽管有些葡萄酒爱好者并不是很喜欢这种青草味，但当白葡萄酒中的水果香气与青草气息达成一定的平衡时，这些青草香气也可以“沁人心脾”。

葡萄酒推荐

古酩·苏维尼翁干白葡萄酒：卢瓦尔河地区久负盛名的葡萄品种“长相思”（Sauvignon Blanc）被法国人称为“开胃酒之王”。古酩酒庄所在产区特有的矿物“燧石”赋予其独特的矿物质气息，微酸而清丽的味觉享受，来自土地与自然的馈赠，请您闭上双眼细细品尝。



古酩・苏维尼翁干白葡萄酒源自法国卢瓦尔河谷苏泰兰 AOC 产区，以其鲜明的长相思风格与独特的燧石矿物气息著称，曾荣获 2013、2015、2016 世界长相思葡萄酒大赛银奖，并蝉联七届世界苏维尼翁葡萄酒大赛第二名，更被选为法国总统府爱丽舍宫直供酒，通过法国独立酒庄联盟认证，由米其林三星主厨马克・维拉担任品牌推广大使，同时列入法国《阿歇特葡萄酒指南》名录，集皇室认可、国际荣誉与专业背书于一身，是一款兼具优雅风味与深厚法国文化底蕴的高端干白佳酿。



产区：卢瓦尔河谷·都兰·AOC
葡萄品种：长相思
产品类型：干型
饮用温度：6-8℃
包装规格：750ml*6
产品特点：酒香浓郁、新鲜葡萄柚般果香味、口感柔和舒畅、酒体轻盈呈浅金色、光泽丰满，适合搭配白肉及海鲜鱼类。